近日，交通集團生態(tài)養(yǎng)殖的石梁河鳙魚成功入選中國飯店協(xié)會《地標美食名錄》。
石梁河鳙魚是交通集團修復庫區(qū)水環(huán)境的“得力助手”，也是人放天養(yǎng)的生態(tài)產(chǎn)物。生態(tài)養(yǎng)殖的鳙魚因庫區(qū)河床為沙質(zhì)土而毫無土腥味，具有肉質(zhì)肥美、口感細膩彈性、營養(yǎng)豐富等特性。其獨特性和特色，長期吸引著市民和省內(nèi)外游客慕名前來品嘗。
地標美食即“地理標志性美食”，是記錄地域歷史傳統(tǒng)、飲食風尚和民間藝術的重要載體，發(fā)揮著地方鮮亮的城市名片作用，對于提升地方文化軟實力、城市美譽度有著重要的助推作用。在名錄中，石梁河鳙魚經(jīng)過層層篩選，成為入選的唯一食材，與北京烤鴨、陽澄湖大閘蟹、揚州炒飯等名菜同列。
三年來，集團依托石梁河水庫，厚植生態(tài)漁業(yè)軟實力，始終踐行“以漁凈水，以水養(yǎng)漁，以漁富民”的生態(tài)科學理念，致力于提升庫區(qū)水質(zhì)和水生態(tài)環(huán)境，從而打造“一條魚”全產(chǎn)業(yè)鏈，助力鄉(xiāng)村振興。截至目前，集團累計在石梁河水庫投放凈水鰱鳙魚苗約2800萬尾，水生物種群結(jié)構得到明顯改善，生物多樣性大幅恢復，一片鳶飛魚躍景象，其權屬海陵湖生態(tài)科技公司也被授予了“地標食材代表性企業(yè)”稱號，“一湖好水、一尾好魚、一幅美景、一片祥和”的美好愿景正一步步走實。
